Ход исследований бумаги для выпечки

Производство бумаги для выпечки в нашей стране делится на два этапа: сырцовая бумага и постобработка. Специальные бумажные фабрики поставляют сырую бумагу, а предприятия постобработки применяют стриппинг-агенты для придания бумаге отслаиваемости, что, несомненно, увеличивает затраты на производство. В настоящее время производство бумаги для выпечки за рубежом осуществляется в основном одним и тем же производителем. Если используются средства для удаления силикона на водной основе, на них можно наносить покрытие онлайн, что значительно снижает производственные затраты. Более того, в настоящее время средства для удаления органического кремния, применяемые отечественными предприятиями по постобработке бумаги для выпечки, в основном основаны на растворителях и не содержат растворителей, при этом органический кремний на водной основе практически не используется и не исследуется. Органический кремний на основе растворителей не может соответствовать требованиям безопасности пищевых продуктов, а органический кремний, не содержащий растворителей, не может применяться онлайн. Такая производственная ситуация также сдерживает развитие отечественной бумаги для выпечки.